无水葡萄糖与葡萄糖怎么折算

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/07/05 22:54:42
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一般说的葡萄糖晶体,是带一个结晶水的（β－D－葡萄糖的水合物）,无水葡萄糖不含结晶水
C6H12O6 · H2O C6H12O6
198 180
1 180/198
所以,1 g葡萄糖晶体（含水）相当于180/198 = 10/11 =0.91 g 无水葡萄糖

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