氧化淀粉 变性淀粉 修改淀粉 这三个是不是同一种淀粉?另外黏度的单位是怎么表达的,影响黏度的因素有哪些?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/12 00:41:11
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氧化淀粉 变性淀粉 修改淀粉 这三个是不是同一种淀粉?
另外黏度的单位是怎么表达的,影响黏度的因素有哪些?
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氧化淀粉是变性淀粉的一种,除了氧化淀粉外,还有阳离子淀粉,酸化淀粉,酯化淀粉等,修改淀粉没听说过这个名字.
粘度的单位一般是mPa.s,毫帕斯卡秒,影响粘度的因素很多,原料种类,溶液的浓度,糊化的温度、时间,检测的温度,使用的仪器等,都影响粘度的结果.
氧化淀粉是变性淀粉的一种 就是用氧化剂把淀粉氧化 修改淀粉没听说过 大概是改性淀粉吧 等同于变性淀粉
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变性淀粉
请问?变性淀粉是淀粉还是食用胶,
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