为什么放了蛋水和油可以混合在一起?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/08 00:47:05
为什么放了蛋水和油可以混合在一起?为什么放了蛋水和油可以混合在一起?为什么放了蛋水和油可以混合在一起?因为蛋黄里含有天然亲油性表面活性剂蛋黄磷脂-6,可以促使水和油融合在一起.这是一个乳化过程,就像做

为什么放了蛋水和油可以混合在一起?
为什么放了蛋水和油可以混合在一起?

为什么放了蛋水和油可以混合在一起?
因为蛋黄里含有天然亲油性表面活性剂蛋黄磷脂-6,可以促使水和油融合在一起.

这是一个乳化过程,就像做冰激淋。