葡萄酒为什么会产生甲醇

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/21 20:53:23
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葡萄酒为什么会产生甲醇
葡萄酒为什么会产生甲醇

葡萄酒为什么会产生甲醇
很多人纳闷,自酿葡萄酒,怎么会有甲醇呢?
　　酒里的甲醇,主要来自原料.
　　原料中果胶物质分解,氨基酸脱氧和发酵原料的霉变,都会产生甲醇.
　　发酵的越彻底,甲醇含量越高.
　　也就是说,放的年头越久,自酿葡萄酒酒精浓度越高,含有的甲醇,也可能较高.
　　另外,在自酿过程中,很难实现过滤、杀菌等必要的工序.
　　所以,自酿葡萄酒的保质期较短.一旦发现葡萄酒里,长白毛或酒有异味,那就说明,葡萄酒已经被细菌感染了.
　　要是继续饮用,很可能引发疾病.
但只有酿制方法得当,甲醇含量就会很少.
　　如果不过量饮用,摄入身体的甲醇等有害物质,也不会对身体产生影响.
　　所以,请不要恐慌.

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