碘液遇到到淀粉为什么会变蓝

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/16 07:30:01

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碘液遇到到淀粉为什么会变蓝
碘液遇到到淀粉为什么会变蓝

碘液遇到到淀粉为什么会变蓝
淀粉可以看成是由阿尔花-D-葡萄糖脱水缩合生成的多糖.所以根据结构的不同,淀粉又可分为直链淀粉和支链淀粉两类,其中直链的含20%,存在于淀粉的内层,一般由数百到数千个阿尔花-D-吡喃葡萄糖通过阿尔花-1,4苷链连接而成的直链多糖.不易溶于冷水,在热水中有一定的溶解度,但不成糊状.直链淀粉才是溶液中使碘显深蓝色的部分,X射线分析已证明,直链淀粉的链状分子弯曲盘绕呈螺旋状,每一个圈约有六个葡萄糖单位,螺旋中间的空穴足以容纳碘分子并靠分子间引力,使碘分子与淀粉之间松弛地结合,形成蓝色物质.中国人常吃的碘盐绝不含单质的碘,而是含碘酸钾.常说的碘遇淀粉变蓝,是说的直链淀粉溶液遇碘溶液变蓝.碘溶液中,常用碘化钾溶液中加碘单质,有如下反应：I2+KI===KI3,离子反应如下：I-(负号在右上角）+I2==I3-（3-在右上角）这是一个可逆平衡.所以碘溶液中有碘的单质分子.碘盐撒在士豆上是不会变蓝的.

碘液遇到到淀粉为什么会变蓝为什么淀粉遇到碘就会变蓝? 为什么淀粉遇到碘会变蓝淀粉遇到碘单质变蓝,遇到碘水呢,为什么淀粉遇到什么会变蓝? 为什么答案选择D,不是淀粉遇到碘才变色吗?淀粉酶遇到淀粉不是把淀粉分解了吗? 碘单质为什么遇到淀粉会变蓝?经常拿这种性质来检测,为什么会这样呢? 为什么淀粉遇到酒精会变紫? 碘酒和碘液遇到淀粉都会变蓝吗? 淀粉遇碘为什么会变蓝? 淀粉遇到什么会变蓝?详细一点碘遇到淀粉显什么颜色碘酒为什么滴在热的大米粥中没变蓝?大米粥中含有淀粉,而碘酒遇到淀粉会变蓝,热的为什么没变蓝呢? 到底是碘遇淀粉还是淀粉遇到碘变成蓝色是碘还是淀粉发生颜色变化为什么碘酒一遇到淀粉就会变成蓝紫色? 碘液为什么使淀粉发蓝碘固体和碘蒸气遇到淀粉都变蓝, 碘遇到淀粉颜色变化与哪些因素有关