我要有关馄饨的所有介绍,如由来等.

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英文名：wonton）是中国汉族的传统食品,源于中国北方.西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用；若以汤水煮熟,则称“汤饼”.
馄饨由来：
汉朝匈奴之说
　　过去老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法.相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁.当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残.百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取"浑"与"屯"之音,呼作"馄饨".恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子.因最初制成馄饨是在冬至这一天,所以在冬至这天家家户户吃馄饨.
道教之说
　　冬至之日,京师各大道观有盛大法会.道士唪经、上表,庆贺元始天尊诞辰.道教认为：元始天尊象征混沌未分,道气未显的第一大世纪.故民间有吃馄饨的习俗
西施之说
　　相传春秋战国,吴王夫差打败越国,生俘越王勾贱,得到许多金银财宝,特别是得到了绝代美女西施后,更加得意忘形,终日沉湎歌舞酒色之中,不问国事.这年冬至节到了,吴王照例接受百官朝拜,宫廷内外歌舞升平.不料饮宴之中,吃腻山珍海味的他竟心有不悦,搁箸不食.这一切西施全都看在眼里,她趁机跑进御厨房,和面又擀皮,欲做出一种新式点心来,以表自己的心意.皮子在她手中翻了几个花样后,终于包出一种畚箕式的点心.放入滚水里一氽,点心便一只只泛上水面.她盛进碗里,加进鲜汤,撒上葱、蒜、胡椒粉,滴上香油,献给吴王.吴王一尝,鲜美至极,一口气吃了一大碗,连声问道：“这为何种点心?”西施暗中好笑：这个无道昏君,成天浑浑噩噩,真是混沌不开.听到问话,她便随口应道：“馄饨.”从此,这种点心便以“馄饨”为名流入民间.吴越人家不但平日爱吃馄饨,而且为了纪念西施的智慧和创造,还把它定为冬至节的应景美食
各地的称呼：
北京 　　中国北方等地通常称为馄饨[1]. 　　
四川 　　俗称抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“红油抄手”.
湖北 　　有人也称为水饺、包面. 　
安徽 　　皖南叫“包袱 　　
江南 　　上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[?w?nd?n],与粤语发音颇为近似.上海馄饨一般用白开水煮熟,随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中,食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油.在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜. 　　
江西 　　俗称清汤,也有地方称为包面和云吞. 　　
广东 　　因“馄饨”二字较为少见,从前的人知识水平又有限,故俗写作同音的“云吞”,英语“wonton”即源自广东话. 　　以馄饨皮包裹著剁碎的馅料.广东馄饨的皮以鸡蛋及面粉制成,切成约8cm乘8cm的正方形.馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁,加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成.广东馄饨的包法一般讲求快速,不一定要逐步整齐折合起来.大小则以能一口吞下一颗为标准. 　　
福建 　　俗称扁食、扁肉,肉馅一般是用槌敲打而成,皮是面皮. 　　
贵州 　　俗称“馄饨”读KúEN TUEN,白开水煮熟之后,沾辣椒水（辣椒,酱油,蒜,醋,香油,黄豆等） 　　
台湾 　　闽南语称扁食.1949年前后,来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾,因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见.台湾馄饨有三大著名地区：台北市温州大馄饨、东部花莲玉里馄饨(蒋经国常光顾),及南部屏东里港馄饨；内馅饱满,清香可口,现已有真空包装,行销各地市场或是宅配送到家；煮汤、油炸、糖醋皆宜.里港馄饨据说由赵文富在里港最先贩售,口碑载道.民国30年,赵文富由从同乡人学到馄饨做法. 　　
日本 　　随着广东厨师,传自中国广东,沿广州话发音称“ワンタン（wantan）”,写作“云呑”
常见的馅料：
　　猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选.菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本
各种馄饨：三鲜馄饨、白菜鲜肉馄饨、韭菜鲜肉馄饨、京味馄饨、鲜肉皮蛋馄饨、翡翠馄饨、元宝馄饨、茶香馄饨、炸馄饨、火腿鲜肉馄饨、煎馄饨
馄饨常见的外型：
　　圆形、圆筒形、半圆形（类似水饺）、长方形（对边对折）、三角形（对角对折）
馄饨皮的做法：
　　面粉加凉水、一点碱和成面团,将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉,尽量擀开,但至一定程度就擀不薄了.这时以玉米淀粉取代面粉,就可擀至随意所需的厚度,擀成薄皮,切成6CM见方的片.
够多么?