怎么做青椒炒肉丝
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 13:20:14
怎么做青椒炒肉丝怎么做青椒炒肉丝怎么做青椒炒肉丝烹饪工艺及口味：滑炒(如菜谱虾仁蛋黄滑豆腐),咸鲜味口味(如菜谱烤火鸡)主料：青椒200克猪肉(瘦)125克调料：料酒10克酱油5克盐4克味精2克白砂糖
怎么做青椒炒肉丝
怎么做青椒炒肉丝
怎么做青椒炒肉丝
烹饪工艺及口味：滑炒(如菜谱虾仁蛋黄滑豆腐 ),咸鲜味口味(如菜谱烤火鸡)
主料：青椒200克 猪肉(瘦)125克
调料：料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 大葱10克 姜10克 淀粉(豌豆)15克 花生油70克 鸡油10克
2.将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成味汁.
3.将肉丝放入四成热油内滑散,倒入漏勺滤油.
4.锅内留底油15克,放入葱（切丝）、姜（切丝）丝炝锅,放入青椒丝、肉丝炒,烹入味汁,用旺火快速翻炒均匀,淋入鸡油,出锅装盘即成.
食疗作用：辣椒味辛、性热,入心、脾经；
有温中散寒,开胃消食的功效；
主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症.
菜谱营养：
1.解热、镇痛：
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用；
2.预防癌种：
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率；
3.增加食欲、帮且消化：
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化；
4.降脂减肥：
辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病.青椒炒肉丝