申请真菌类保健食品若原料均为可食用真菌如蘑菇香菇,那还要提供菌种资料和毒力试验等资料吗（一）产品配方及配方依据中应包括确定的菌种属名、种名及菌株号.菌种的属名、种名应有

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 13:20:54
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申请真菌类保健食品若原料均为可食用真菌如蘑菇香菇,那还要提供菌种资料和毒力试验等资料吗
（一）产品配方及配方依据中应包括确定的菌种属名、种名及菌株号.菌种的属名、种名应有对应的拉丁学名.
　　（二）菌种的培养条件(培养基、培养温度等).
　　（三）菌种来源及国内外安全食用资料.
　　（四）国家食品药品监督管理局确定的鉴定机构出具的菌种鉴定报告.
　　（五）菌种的安全性评价资料(包括毒力试验).菌种及其代谢产物必须无毒无害,不得在生产用培养基内加入有毒有害物质和致敏性物质.有可能产生抗菌素、真菌毒素或其他活性物质的菌种还应包括有关抗菌素、真菌毒素或其他活性物质的检测报告.
　　（六）菌种的保藏方法、复壮方法及传代次数,防止菌种变异方法.
　　（七）对经过驯化、诱变的菌种,应提供驯化、诱变的方法及驯化剂、诱变剂等资料.
　　（八）生产的技术规范和技术保证.
　　（九）生产条件符合《保健食品生产良好规范》的证明文件.
　　以上这些还要提供吗?

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当然需要.

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