关于如何制作腊肉的问题：淹腊肉盐和肉的比例是多少?

关于如何制作腊肉的问题：淹腊肉盐和肉的比例是多少? 腊肉的制作和配料 做腊肉：肉和盐的比例是多少? 培根和腊肉有什么不同?腊肉也有烟熏的啊,比如湘西腊肉? 腊肉放盐问题我买了二十斤猪肉,制作腊肉,该放多少盐呢? 腌制腊肉用盐的比例 夏天如何做腊肉?夏天做腊肉要解决变质问题,这是个技术难度,但食品厂都在做,他们是怎么样做的呢? 有无亚硝酸盐的腊肉吗? 怎样做好吃的腊肉? 怎么消除腊肉的腊味 怎么去除腊肉的腊味? 请问腌制腊肉,食盐的比例如何放? 如何健康地吃腊肉?朋友告诉我说“水煮腊肉时加点醋可以减少肉里的亚硝酸成分”,请问有科学道理吗? 湖北腌腊肉盐和肉的比例是多少,腌好后放容器内一星期左右,拿出来直接晒太阳的那种! 腊肉如何熏制 如何区分腌肉、腊肉? 夏天腊肉如何风干 夏天腊肉如何风干