清炖鱼是放酒还是放料酒啊?

清炖鱼是放酒还是放料酒啊? 清炖鱼什么时候放盐合适? 炖鱼的时候怎么样才能把汤炖白?还有就是放热水还是放凉水? 炖鱼用热水还是凉水 炖鱼放多少盐!汤很闲但是肉不咸 炖鱼冷水好还是热水好 醋和料酒都分别是酸性还是碱性啊? 料酒是酸性还是碱性 黄酒可以去腥味还是料酒? 大料(八角)一般怎么用是炸油爆锅时放在油里爆香还是等汤开以后放在汤里?就是炖鱼或肉的时候.一般用到八角的时候多吗?炒菜啥的基本不用吧 没冰箱,生猪肉用盐,生抽,料酒,味极鲜腌制了.能保存到第二天中午吗?腌制放在通风的地方还是封起来?腌制好放通风阴凉的地方还是用保鲜膜封起来? 料酒到底是酸性的还是碱性的? 大铁锅炖鱼怎么样 淘米水能炖鱼吗? 料酒,翻译. 大东北铁锅炖鱼配方 隔水炖鱼胶要炖多长时间 做菜应该放多少淀粉/料酒一般这种家用的一盘菜,需要放多少淀粉,多少料酒,每次自己做菜,都拿不准应该放多少,昨天顿了一盘肉,我放了有多半碗料酒,然后大概1勺淀粉兑成了多半碗水,请问是