介绍淮安的一种小吃 500字作文
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 21:22:27
介绍淮安的一种小吃 500字作文
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介绍淮安的一种小吃 500字作文
我的家乡,是一代伟人周恩来的故乡———江苏淮安.这里有着五千年的灿烂文化,系全国历史文化名城,素有“壮丽东南第一州”之誉.从这里发源的淮扬菜是中国八大菜系之一,在淮扬菜系中,有一道令人叫绝的佳蔬———蒲菜.\x0d“蒲菜”和家乡的饮食文化源远流长,早在西汉年代,淮安籍汉赋宗师枚乘就曾在他的《七发》中写道：“刍牛之瘦,菜以笋蒲.”明朝顾达诗曰：“一著脆思蒲菜嫩,满盘鲜忆鲤鱼香.”清人段朝端也曾作《春蔬》一诗称赞之“春蔬那及吾淮好,入馔蒲菜不论斤.”\x0d“蒲”字在《辞海》中解释为：“水生植物名,可以制席,嫩蒲可食.《诗·大雅·韩奕》：‘其蔌维何 维笋及蒲.’又名‘香蒲’.”这也许是家乡人把蒲菜称为蒲笋的缘故吧.蒲菜是家乡的“土特产”,它生长在淮安城区的湖塘中,远望那大片大片的蒲叶,犹如春光四射,又似画家笔下的壮景.从湖塘污泥中取出的蒲根,脱去蒲根的“外衣”,便是洁白如玉的“蒲笋”.\x0d在我的家乡,每当人们品尝到那清香甘甜的蒲菜,便会想起宋代“淮安老乡”——巾帼英雄梁红玉.梁红玉和丈夫韩世忠将军在淮安抗击金兵时,因被敌军包围,粮草断绝,她带头挖蒲根,以这脆嫩的蒲根为食,救活了参战的将士.从此,蒲菜便风行家乡,也由此而被家乡的父老乡亲称之为“抗金菜”.\x0d蒲菜随着家乡的历史文化代代相传,至今乃是家乡独一无二的“土特产”.春夏时节,是蒲菜丰收的季节,而秋冬季则是蒲菜最为珍贵的时令.多少年来,无论是在家乡的宾馆,还是在街头的风味小吃店,或是在普通百姓的餐桌上,你总能看到蒲菜的身影.蒲菜经过人们的精心烹调,已能做出多种菜肴,出名的有鸡汤烩蒲菜,清蒸蒲菜等.由于家乡的蒲菜“身价”较高,往往也有些外地的假冒“蒲菜”流入市场,但人们一尝便知“真伪”,因为家乡的蒲菜总是有着清香可口、鲜嫩无比的独特风味.近些年来,随着家乡的改革开放,来到我们家乡参观游玩的中外宾客络绎不绝,热情好客的家乡人总是拿出最好蒲菜来款待他们.有一次,日本友人在品尝蒲菜后赞不绝口,但“蒲菜”一词却难住了翻译,被译成“与笋相似的蒲根”.后来,蒲菜便被日本友人称之为“天下第一笋”.