请问为什么花生油会凝固呢?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 11:32:00
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请问为什么花生油会凝固呢?

请问为什么花生油会凝固呢?
每种液体都有自己的凝固点,这是物理常识.不过我要说的是,花生油中饱和脂肪酸20%,不饱和脂肪酸80%,因亚麻酸与亚油酸的比重偏低(亚麻酸太少),过多摄入是一种潜在的健康危险.同时,花生油易氧化,会产生一种有害物质"脂褐素",使人产生疾病、加速衰老.不过,花生油中的磷酸、VE可以保护心脑血管.建议与其他植物油混食如葵花籽油、芥花油等,不宜单一、长期摄入.

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