东坡肉一词的由来有什么故事?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/18 13:32:04
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东坡肉一词的由来有什么故事?
东坡肉一词的由来有什么故事?

东坡肉一词的由来有什么故事?
追本溯源,“东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城.徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”.苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌,人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”.苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功.大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美.“东坡肉”美名便慢慢传遍全国.

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