为什么表面活性剂产生的泡沫多少和溶液中的油脂含量有关?如洗衣服、洗头发的时候,如果衣服上有油渍、头皮上有油,那么产生的泡沫就少~为啥呢?希望大家能从分子角度、深层一点的地方

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/20 07:03:16

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为什么表面活性剂产生的泡沫多少和溶液中的油脂含量有关?
如洗衣服、洗头发的时候,如果衣服上有油渍、头皮上有油,那么产生的泡沫就少~为啥呢?希望大家能从分子角度、深层一点的地方来回答~
还有为什么在硬水中，表面活性剂的起泡能力就降低了呢？

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你没有弄明白表面活性剂的概念,表面活性剂的活性其实和泡沫大小没关系的.它是一种能够降低界面张力的物质,应用非常广泛.在你描述的这种情况里,就是增加了“油脂”在水中的溶解度,泡沫是气相和液相混合的现象,是另外的范畴.
表面活性剂,一般具有两亲性,结构上一般是有亲水端和疏水端,这使得它能够分布于相界面上,使得相界面张力下降.日常中用到的,也就是你说的这种,通常是脂肪酸的盐,如果有钙存在,则脂肪酸会和钙反应,活性下降——脂肪酸盐能够使两相界面变得“柔软”,会起泡沫.
不要再深入了吧?

油脂含量高的话，表面活性剂使油脂乳化形成悬浊液，过量的那部分表面活性剂才起泡。硬水中的一些金属离子可能会和表面活性剂结合，影响它的起泡性。

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