西红柿有什么样的功效

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/23 10:57:26

西红柿有什么样的功效西红柿有什么样的功效西红柿有什么样的功效西红柿既是美味果蔬,又是一种良药.现代生物学和生理学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的

西红柿有什么样的功效
西红柿有什么样的功效

西红柿有什么样的功效
西红柿既是美味果蔬,又是一种良药.现代生物学和生理学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的需要显著增加.因此,西红柿是防癌抗癌的首选果蔬.西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用.对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或饮其汁液,有助于疾病的康复.西红柿中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处.据药理研究,西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用,对高血压、肾脏病病人,有良好的辅助治疗作用.
　　红柿营养丰富,是营养学家们一致公认的.据测定,每百克西红柿含糖2.2克,维生素B10.03毫克,维生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C11毫克,胡萝卜素0.31毫克,钙8毫克,磷37毫克,铁0.4毫克,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅.这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分,参与机体氧化还原过程,有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用.它所含的维生素C,还有不易被烹调破坏的特点.据计算,每人每天食用300克左右的番茄（约3个）,就可以满足对维生素和无机盐的需要.
　　中医认为,西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效.对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果.在炎热的夏天,人们食欲减退,常吃些糖拌西红柿、西红柿汤,可解暑热,增进食欲,帮助消化.

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