水为什么会令面包快速发霉?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/15 18:34:56
水为什么会令面包快速发霉?水为什么会令面包快速发霉?水为什么会令面包快速发霉?面包主要含面粉,但也有发酵粉,其中就含酵母菌象细菌一样,酵母菌必须有水才能存活,但酵母需要的水分比细菌少,某些酵母能在水分
水为什么会令面包快速发霉?
水为什么会令面包快速发霉?
水为什么会令面包快速发霉?
面包主要含面粉,但也有发酵粉,其中就含酵母菌
象细菌一样,酵母菌必须有水才能存活,但酵母需要的水分比细菌少,某些酵母能在水分极少的环境中生长,如蜂蜜和果酱,这表明它们对渗透压有相当高的耐受性.
所以会令面包快速发霉·
下面是酵母的资料：
酵母菌是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元.酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物.目前已知有1000多种酵母,根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力,可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌.不形成孢子但主要通过芽殖来繁殖的称为不完全真菌,或者叫“假酵母”.目前已知大部分酵母被分类到子囊菌门.酵母菌在自然界分布广泛,主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中,例如,在水果、蔬菜、蜜饯的内部和表面以及在果园土壤中最为常见.