有人说,泡菜坛里放少许麦芽糖,可以使泡菜变得更脆.请问是何原理?有人说麦芽糖的原理是为了提高乳酸菌的繁殖速度,以减少其它杂类菌.

有人说,泡菜坛里放少许麦芽糖,可以使泡菜变得更脆.请问是何原理?有人说麦芽糖的原理是为了提高乳酸菌的繁殖速度,以减少其它杂类菌. 塑料桶可以泡菜吗 用铝盆可以泡菜吗 为什么麦芽糖能防止泡菜坛生花泡菜坛常常一不注意就要生花,放点麦芽糖,可以防止生花,麦芽糖没有双键,无还原性的单糖,为什么有这功能呢? 泡菜可以隔夜吃吗 泡菜泡多长时间可以吃? 用外面那些人泡菜的玻璃瓶泡菜可以吗? 泡菜坛生花 用啤酒和白醋可以泡菜吗? 四川泡菜 几天可以吃 亚硝酸盐 哪些蔬菜可以用来做泡菜 泡菜要多久才可以吃 可以用罐头瓶子做泡菜吗?我买不到泡菜坛子,请问用罐头瓶子可以做泡菜吗? 自己做四川泡菜,但是没有泡菜坛子可以拿什么代替? 为什么制作泡菜要密封泡菜坛 泡菜怎么样?开胃王泡菜很赚钱 我们要离家很长时间,但家里有几个泡菜坛,我想问下泡菜坛沿口不放水的情况下用什么方法可以保持泡菜不坏? 山椒水做的泡菜坛,味太重了 可以放糖吗