哪些蔬菜可以用来做泡菜
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/09 09:03:22
哪些蔬菜可以用来做泡菜哪些蔬菜可以用来做泡菜哪些蔬菜可以用来做泡菜原料:各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料.配料:盐、姜片
哪些蔬菜可以用来做泡菜
哪些蔬菜可以用来做泡菜
哪些蔬菜可以用来做泡菜
原料: 各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料.
配料:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒
凡组织致密、质地脆嫩、浸泡后不致软化的蔬菜,都可作为泡菜的原料.如甘蓝、芥菜心、萝卜、辣椒、豇豆、嫩姜、蒜头、芹菜、莴笋、黄瓜等.菜豆、豇豆作泡菜时宜适当早采,果荚开始松软后不宜泡制.芹菜只用叶柄,高笋和黄瓜含水量大,宜单独泡制.原料应洗净、切块并晾干表面水分.
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