虾体内含有最多的微量元素是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/18 22:14:04
虾体内含有最多的微量元素是什么?虾体内含有最多的微量元素是什么?虾体内含有最多的微量元素是什么?虾的营养成分列表(每100克中含)成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部51水分(克)79.3能量(
虾体内含有最多的微量元素是什么?
虾体内含有最多的微量元素是什么?
虾体内含有最多的微量元素是什么?
虾的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
51
水分(克)
79.3
能量(千卡)
79
能量(千焦)
331
蛋白质(克)
16.8
脂肪(克)
0.6
碳水化合物(克)
1.5
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
117
灰份(克)
1.8
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.01
核黄素(毫克)
0.05
尼克酸(毫克)
1.9
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
2.79
a-E
0.33
(β-γ)-E
2.38
δ-E
0.08
钙(毫克)
146
磷(毫克)
196
钾(毫克)
228
钠(毫克)
302.2
镁(毫克)
46
铁(毫克)
3
锌(毫克)
1.14
硒(微克)
56.41
铜(毫克)
0.44
锰(毫克)
0.11
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
735
亮氨酸
1297
赖氨酸
1365
含硫氨基酸(T)
197
蛋氨酸
0
胱氨酸
197
芳香族氨基酸(T)
1279
苯丙氨酸
685
酪氨酸
594
苏氨酸
658
色氨酸
171
缬氨酸
739
精氨酸
1471
组氨酸
385
丙氨酸
1000
天冬氨酸
1755
谷氨酸
2729
甘氨酸
1327
脯氨酸
751
丝氨酸
625
钙
虾营养价值丰富，脂肪、微量元素（磷、锌、钙、铁等）和氨基酸含量甚多
不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右。