脂肪是否大分子?由哪几种元素组成?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/21 21:35:55
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脂肪是否大分子?由哪几种元素组成?

脂肪是否大分子?由哪几种元素组成?
脂肪当然是大分子.一般生物大分子指存在于生物体内的大分子物质.如蛋白质、核酸以及脂质和多糖.脂肪其实就是动物油,一般常温下呈固态的就称为脂肪,而液态的则称为油.主要元素是碳氢氧,有的还含氮和磷.
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说脂肪属于大分子物质稍显勉强：因为脂肪即甘油三酯，酯就是脂肪酸，而每个脂肪酸一般含有16~18个碳原子，那么其分子量大致为16~18×13×3+32×3+42=762~840，也就是说其分子量一般不超过1000），故说脂肪属于分子量较大的物质会稍微合适一点。
因为大分子物质一般指的是分子量为几千以上的物质，即高中生物学中所说的核酸、蛋白质和多糖等，它们的单体依次是核苷酸、氨基酸和葡...

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说脂肪属于大分子物质稍显勉强：因为脂肪即甘油三酯，酯就是脂肪酸，而每个脂肪酸一般含有16~18个碳原子，那么其分子量大致为16~18×13×3+32×3+42=762~840，也就是说其分子量一般不超过1000），故说脂肪属于分子量较大的物质会稍微合适一点。
因为大分子物质一般指的是分子量为几千以上的物质，即高中生物学中所说的核酸、蛋白质和多糖等，它们的单体依次是核苷酸、氨基酸和葡萄糖，而它们则称为单体的多聚体(见高中生物必修一33页——生物大分子以碳链为骨架)。
脂肪所含的化学元素主要是C、H、O,部分还含有N，P等元素。

收起

脂肪不是大分子，它是小分子物质，化学组成：甘油的脂肪酸酯（甘油酸酯）。
只含有C、H、O三种元素

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