咖啡和巧克力的关系?

咖啡和巧克力的关系?
咖啡和巧克力的关系?

咖啡和巧克力的关系?
咖啡和巧克力的关系
　　先给你单独说一两者的知识,然后再看他们俩存在的关系
　　首先是咖啡
　　“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”.咖啡树是属山椒科的常绿灌木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再用适当的烘焙方法烘焙而成.
　　古代中国有神农氏尝百草,并一一加以记录整理,使后人对许多植物能有系统的认识.西方世界没有神农氏这样的人,更没有留下什么有文字的记录,因此关于咖啡的起源有种种不同的传说.其中,最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事.传说有一位牧羊人,在牧羊的时候,偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈,仔细一看,原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异.他试着采了一些这种红果子回去熬煮,没想到满室芳香,熬成的汁液喝下以后更是精神振奋,神清气爽,从此,这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料,且颇受好评.
　　古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后,把汁液当作胃药来喝,认为可以有助消化.后来发现咖啡还有提神醒脑的作用,同时由于回教严禁教徒饮酒,因而就用咖啡取代酒精饮料,作为提神的饮料而时常饮用.十五世纪以后,到圣地麦加朝圣的回教徒陆续将咖啡带回居住地,使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土尔其等国.咖啡进入欧陆当归因于土耳其当时的鄂图曼帝国,由于嗜饮咖啡的鄂图曼大军西征欧陆且在当地驻扎数年之久,在大军最后撤离时,留下了包括咖啡豆在内的大批补给品,维也纳和巴黎的人们得以凭着这些咖啡豆,和由土耳其人那里得到的烹制经验,而发展出欧洲的咖啡文化.战争原是攻占和毁灭,却意外地带来了文化的交流乃至融合,这可是统治者们所始料未及的了.
　　咖啡文化成熟于欧洲.十六世纪初,咖啡向欧洲传播开来.当时的法国国王克雷门八世曾说：“虽然是恶魔的饮料,却是美味可口.此种饮料只让异教徒独占了,殊是可惜”.因此也接受了基督徒也能饮用咖啡.在英国有无数的咖啡屋,当时只有男人能进入.咖啡在绅士的社交场所颇受欢迎.男人们在此高谈阔论政治、文学、商业等议题,有些甚至不回家.因此1674年有许多主妇提出请愿书要求将咖啡屋关闭.咖啡文化深深的影响及巴黎市民,街角的咖啡店也开始大量而生.无数的咖啡沙龙内,新的文学、哲学与艺术皆因而出现,期间诞生了无数的思想家及哲学家,如卢棱等.文化人不断齐集,并以齐聚於知识性的咖啡沙龙内高谈阔论而闻名.不久在意大利浓缩咖啡开始出现,引起咖啡饮用方式的变化.咖啡越来越受到大众的喜爱,因此有兴趣栽培咖啡的人,也愈来愈多.十三世纪制造商,将咖啡樱桃带各地到并栽植.十八世纪初,法国海军上将德克鲁,在船上用自己的饮用水,灌溉桶中的咖啡幼苗,而后将之种植於法国领地马尔其尼克岛.不久之后,咖啡广为流传到中南美洲,咖啡的栽植也扩大到世界各地.
　　其次是巧克力
　　巧克力是一个外来词Chocolate的译音,它主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 (Montezuma),当时是崇拜巧克力的社会,喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中,打起泡沫,并以黄金杯子每天喝50CC,是属于宫廷成员的饮料,它的学名Theobroma有「众神的饮料」之意,被视为贵重的强心、利尿的药剂,它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用,可帮助消化.
　　最早出现的巧克力,起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物,它的味道苦而辣.1526年,西班牙探险家科尔特斯带回西班牙,献给当时的国王,使欧洲人视它为迷药,掀起一股狂潮.后来大约在16世纪,西班牙人让巧克力“甜”起来,他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中,成了香甜饮料.到了1876年,一位名叫彼得的瑞士人别出心裁,在上述饮料中再掺入一些牛奶,这才完成了现代巧克力创制的全过程.不久之后,有人想到,将液体巧克力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存的巧克力糖.1828年,由荷兰的万·豪顿(Van Houten)想到将其脂肪除去2/3,做成容易饮用的可可亚.
　　原料介绍
　　巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食.它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气.巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等.在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角.
　　巧克力体积小,发热多,味甜可口.研究发现,巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物.朱古力的成分与巧克力大同小异,其中蛋白质、膳食纤维、维生素E的含量稍高于巧克力,脂肪、碳水化合物、能量等其他成分与巧克力相近,都是以可可粉为主要原料制成的.
　　相同的地方
　　1. 都能能缓解情绪低落,使人兴奋；
　　2. 对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用
　　3 都能消除疲劳补充能力量
　　4都具有保健医疗功能.都属于抗氧化食物
　　不同点
　　1 吃巧克力有利心血管 而过量咖啡对心血管有损伤
　　2 咖啡有减肥作用,巧克力会让人发胖
　　2巧克力更多的是在吃,咖啡基本上是喝的
　　最后两者相交融的是 摩卡
　　摩卡,有多种涵义.
　　其中一种就是
　　当用在调味花式咖啡上的时候,摩卡却是指加了热巧克力、鲜奶油的热咖啡,因为摩卡的原意就是巧克力的意思.
　　（衣索匹亚) 具有特殊之风味.其独特之甘,酸,苦味,极为优雅.为一般高级人士所喜爱的优良品种. 普通皆单品 种饮用.饮之润滑可口.醇味历久不退.若调配综合咖啡, 更是一种理想的品种.
　　【中文名称】：摩卡咖啡
　　【英文名称】：Mocha
　　【材 料】：意大利浓缩30毫升、巧克力酱适量、鲜奶油适量、牛奶适量
　　【制 法】：将浓缩咖啡和牛奶倒入杯中7分满、挤上奶油后淋上巧克力酱即可.
　　【详细说明】
　　客人可以随意挑选自己喜欢的杯子,可以配合容量大小来调整份量.咖啡也可以是综合咖啡.
　　这是我的解答,不知是否能给你帮助,如还有疑问我会继续解答,上帝祝福你