食用海鱼摄取的主要营养素是什么

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/23 06:08:52

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食用海鱼摄取的主要营养素是什么

食用海鱼摄取的主要营养素是什么
1、海鱼的蛋白质含量约为15%～24%,所以鱼肉是很好的蛋白质来源,而且这些蛋白质的吸收率很高,约有90%能被人体吸收.2、鱼类的脂肪含量比畜肉少很多,还含有很特别的β系列脂肪酸,比如EPA和DHA等.
3、海鱼还含有丰富的维生素A、D和水溶性维生素B6、B12等,鱼骨富含人体需要的钙,若能连鱼骨一起吃,比吃任何补钙食品都更有效.
4、海鱼还含有丰富的碘及微量元素磷、铜、镁、钾、铁等.多吃些鱼吧,它能使人变聪明,因为人获取鱼肉里的DHA后,主要供大脑、视网膜和神经使用,对发育中青少年尤其重要.DHA含量较多的鱼类有鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼和秋刀鱼等.DHA脂肪酸可以有效保持脑细胞的活力,推迟脑细胞老化.
5、另外,可以吃海鱼油,它是将海鱼中的重要营养成分提取出来后做成的,对补充身体缺乏的营养还有帮助,并且吃起来很方便.

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