为鉴定蔗糖水解产物是否具有还原性,可向水解产物+新制氢氧化铜应加热.怎么错了.
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/26 09:22:22
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为鉴定蔗糖水解产物是否具有还原性,可向水解产物+新制氢氧化铜应加热.怎么错了.
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由于水解蔗糖要用到稀硫酸,所以水解产物是酸性的,会把氢氧化铜反应掉,不能进行检验.所以要先加入过量的氢氧化钠,再加入新制的氢氧化铜溶液进行加热,如果产生砖红色沉淀,则说明蔗糖水解产物有还原性糖.
蔗糖水解时加了硫酸作催化剂的,所以溶液呈酸性,直接加新制氢氧化铜会被酸反应掉,所以加新制氢氧化铜前一定要先加足量氢氧化钠溶液使溶液呈碱性。
因为蔗糖水解得到 等量的果糖和葡萄糖 ,这个实验后得出的结论是 蔗糖的水解产物有还原性。但是果糖不是还原糖,葡萄糖才是,因此不能说蔗糖水解产物都有还原性。
果糖不能和新制氢氧化铜反应,葡萄糖能。
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欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性,可向水解后的溶液中直接加入新制的氢氧化铜并加热.请问为什么错了?哪里错了?
蔗糖 为啥没还原性 它都能水解为 具有还原性的葡萄糖和果糖!
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