锌最好的食物来源是什么

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 01:38:18
锌最好的食物来源是什么锌最好的食物来源是什么锌最好的食物来源是什么锌的丰富来源有面筋、米花糖、芝麻南糖、口蘑、牛肉、肝、调味品和小麦麸.良好来源有蛋黄粉、西瓜子、干贝、花茶、虾、花生酱、花生、猪肉和禽

锌最好的食物来源是什么
锌最好的食物来源是什么

锌最好的食物来源是什么
锌的丰富来源有面筋、米花糖、芝麻南糖、口蘑、牛肉、肝、调味品和小麦麸.良好来源有蛋黄粉、西瓜子、干贝、花茶、虾、花生酱、花生、猪肉和禽肉.一般来源有鱿鱼、豌豆黄、海米、香菇、银耳、黑米、绿茶、红茶、牛舌头、猪肝、牛肝、豆类、金针菜、蛋、鱼、香肠和全谷制品(如小麦、大麦和燕麦等).微量来源有海参、枣、黄鳝、木耳、大葱、甜面、酸梅晶、玉米粉、麦乳精、饮料、动物脂肪、植物油、水果、蔬菜、奶和糖.此外,大多数地区饮水中也含有少量的锌.
总体而言,动物食品中锌含量比植物食品高些,美国的调查表明,美国成人消耗的混合膳食,每天平均含锌10-15毫克,但素食者和低蛋白膳食的锌要少些.因而这部分人群尤应注意锌的补充.
不同食物中锌的生物学效价相差甚大.肉和海产品中有效锌比蔬菜中的高.锌的功能受谷物和豆类中的植酸、菠菜中的草酸、高钙、高纤维、铜和某些罐头食品中的螯合剂所影响,因而应注意这些食品对锌的不利作用.