鉴定鸡蛋清的主要成分的步骤是什么

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/06/30 18:30:35
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鉴定鸡蛋清的主要成分的步骤是什么
主要成分是蛋白质吧
用双缩脲试剂鉴定
鸡蛋清稀释下,然后装2ml到试管中,先加双缩脲试剂A2ml,振荡混匀,再加3~4滴双缩脲试剂B,再振荡看是否出现紫色现象,如果是就是有蛋白质!