哪些食物里含有维生素c,铁,和锌

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/24 08:05:20

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富含VC的是食物：VC的主要来源仍然应为新鲜蔬菜与水果.深色蔬菜含VC较丰富,如青菜、韭菜、菠菜、雪里蕻、柿子椒等.柑橘、红果、柚子、枣等水果含量也较高.一些野生蔬菜和水果VC含量非常丰富,如野葱、刺梨、野酸枣、沙棘等. 注意VC是水溶性,会随着出汗尿液排出, VC还怕热,所以炒蔬菜不宜高温长时间煮.
食物中含铁丰富的有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类.绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等.水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多,干果有核桃,其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁.
含锌较多的有牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、枸杞子、西兰花、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子、板栗、干贝、榛子、松子、腰果、杏仁、黄豆、银耳、小米、萝卜、海带、白菜、等,一般蔬菜、水果、粮食均含有锌.
不过现在的食物存在安全危机,要注意挑选安全的食物.
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