干酪素怎样在酸性条件下溶解

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 17:22:07
干酪素怎样在酸性条件下溶解干酪素怎样在酸性条件下溶解干酪素怎样在酸性条件下溶解干酪素只能在碱性条件下溶解,因为等电点在4.0左右,故不能用算溶解,用减溶解可以用0.1Mol的氢氧化钠加热后倒入干酪素,

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干酪素只能在碱性条件下溶解,因为等电点在4.0左右,故不能用算溶解,用减溶解可以用0.1Mol的氢氧化钠加热后倒入干酪素,在电炉上加热搅拌即可,颜色为乳白色是正常的~