测定脂溶性成分为什么要甲酯化
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 09:04:44
测定脂溶性成分为什么要甲酯化测定脂溶性成分为什么要甲酯化测定脂溶性成分为什么要甲酯化你说的是气相或气质联测的时候吧油脂及脂肪酸(特别是12碳以上的长碳链脂肪酸)一般不直接进行气相色谱分析,其原因是脂肪
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测定脂溶性成分为什么要甲酯化
你说的是气相或气质联测的时候吧
油脂及脂肪酸(特别是12碳以上的长碳链脂肪酸)一般不直接进行气相色谱分析,其原因是脂肪酸脂肪酸及油脂的沸点高,高温下不稳定,易裂解,分析中易造成损失.因此,对脂肪酸及油脂的脂肪酸组分分析时,先将脂肪酸或油脂与甲醇反映,制备脂肪酸甲酯,降低沸点,提高稳定性,然后进行气相色谱分析.
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