鱼粉的碘价是什么意思

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/23 21:33:01

鱼粉的碘价是什么意思鱼粉的碘价是什么意思鱼粉的碘价是什么意思碘价就是在油脂上加成的卤素的质量（以碘计）又作碘值,即每100g油脂所能吸收碘的质量（以克计）.碘价也称为碘值.植物油脂中所包含的脂肪酸有不

鱼粉的碘价是什么意思
鱼粉的碘价是什么意思

鱼粉的碘价是什么意思
碘价就是在油脂上加成的卤素的质量（以碘计）又作碘值,即每100g油脂所能吸收碘的质量（以克计）.碘价也称为碘值.植物油脂中所包含的脂肪酸有不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之分,而其中的不饱和脂肪酸无论在游离状态或与甘油结合成甘油酯时,都能在双键处与卤素起加成反应,因而可以吸收一定数量的卤素.由于组成每种油脂的各种脂肪酸的含量都有一定的范围,因此,油脂吸收卤素的能力就成为它的特征常数之一.
碘价的大小在一定范围内反映了油脂的不饱和程度,所以,根据油脂的碘价,可以判定油脂的干性程度.例如,碘价大于130的属于干性油,可用作油漆；碘价小于100的属不干性油；碘价在100~130之间的则为半干性油.
各种油脂的碘价大小和变化范围是一定的,例如大豆油碘价一般为123~142,花生油碘价为80~106,因此,通过测定油脂的碘价,有助于了解它们的组成是否正常、有无掺杂使假等.而在油脂氢化制作起酥油的过程中,还可以根据碘价来计算油脂氢化时所需要的氢量并检查油脂的氢化程度.所以碘价的测定在油脂日常检测中具有重要意义.

鱼粉的碘价是什么意思鱼粉中的VBN是什么意思鱼粉的制作过程鱼粉新鲜度150是什么意思鱼粉中65%FAQ是什么意思鱼粉质量标准中TVN150是什么意思怎么分辨鱼粉的真假?怎么辨别鱼粉是否掺假. 蛆粉能代替各类鱼粉吗蛆粉指蝇蛆制成的粉鱼粉指进口例如秘鲁鱼粉等等什么叫抽脂鱼粉?与普通鱼粉组成有何差别?抽脂鱼粉详细的加工过程如何? 饲料用的鱼粉是什么鱼鱼粉鉴别方法鱼粉是动物性蛋白质饲料的主要来源.由于我国生产鱼粉的原料紧缺,加上鱼粉内在质量不易鉴别鱼粉的用法请教钓饵和窝子饵,可不可以用鱼粉,各自的用量是多少? 怎么样用鱼来制作鱼粉鱼粉可以过多的喂给猪吃吗? 鱼粉里的蛋白质过高,跟蛋白精有关吗?鱼粉里是否也掺加蛋白精? 什么是超级直火鱼粉、超级蒸汽鱼粉?工艺流程有什么区别?今日研究鱼粉,有没有知道他们的加工工艺的想用68蛋白跟59蛋白的鱼粉兑成64的蛋白的鱼粉20吨,该如何兑呢想用68蛋白跟59蛋白的鱼粉兑成64的蛋白的鱼粉20吨,分别要用几吨? 蛋鸡预混料里含有鱼粉的比不含鱼粉的质量上好多少呢?价格上差多少呢? 鱼粉的钙有没有9点多的?蛋白只测到50多.请问这是什么鱼粉?