鱼油的功效与作用 如何?

鱼油的功效与作用 如何?
鱼油的功效与作用 如何?

鱼油的功效与作用 如何?
鱼油的作用:
　　从小杂鱼或鱼类加工的废弃物中提取的脂肪.因富含多不饱和脂肪酸,故能预防动脉硬化和血栓形成.
　　1、调节血脂,防止血液凝固,预防脑血栓、脑溢血及中风.
　　2、预防关节炎、缓解痛风、哮喘,暂时缓解由关节炎引起的肿痛.
　　3、防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆.
　　4、改善视力、防治老花眼.Omega3不饱和脂肪酸.
　　5、降低血脂 、清理血栓、提高记忆力.
　　6、维护视网膜、预防老年痴呆.
　　功能作用
　　脂肪酸是组成脂肪的重要成份,它的化学结构是以碳元素组成的长链主体.连接碳与碳之间的结构称键,脂肪酸中碳与碳之间连接均为一个键的称饱和脂肪酸.所有的饱和脂肪酸,在人体内都可以自然合成,不需要从食物中特别补充.如果碳与碳之间为双键连接的,则称不饱和脂肪酸.人体内不具备合成不饱和脂肪酸的条件,应由食物供给,因此不饱和脂肪酸也被称作必需脂肪酸.
　　以食用海洋生物为主的沿海居民中每日从膳食中获得的EPA和DHA较内陆居民为高.在一般内陆人群中,体内不饱和脂肪酸含量较低.
　　鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称,它包括体油、肝油和脑油.鱼油是鱼粉加工的副产品,是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的.鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素,以及蛋白质降解物等.海洋鱼类的鱼体中均未测出汞、砷、铅有毒物质,而钾、铜、铝、镉等均低于卫生允许值,农药残留量也几乎等于零,因而用鱼及其废弃物加工所得鱼油用作油脂的质量是可靠的.
　　鱼油的特殊作用
　　鱼油所含的亚油酸可影响蛋的大小,但对蛋黄中总脂的含油量没有影响,却影响到肝脏中脂肪水平及组成.亚油酸是控制肝脏中脂蛋白合成的关键因素,而脂蛋白通过血液转运到达卵巢中发育成泡,从而控制蛋的大小,实践表明,每羽蛋鸡食亚油酸2.75克对蛋重明显增加.此外,在蛋鸡饲料中添加鱼油,使鸡蛋中胆固醇含量减少了20%,使食用此鸡蛋的人体内血液中的胆固醇含量不会发生变化,而食用普通鸡蛋,胆固醇会增加.
　　蛋鸭在产蛋高峰期时的产蛋率一般为80%左右,高峰期过后,产蛋率则会降至60%左右,据报道这种现象与饲料中脂肪、维生素、蛋白质及氨基酸营养不足有关,而鱼油恰好弥补了这一点,如果在蛋鸭产蛋高峰期后的日粮中添加2%的鱼油,可使产蛋率提高到73%左右,每羽平均增加收益达到70%.在饲料加工中加入饲料总量3%～5%的鱼油可以完善饲料营养,促进生物生长,改善水产养殖鱼类、畜禽的肉质品质和防止动物自身脂肪过多.再者,鱼油有强烈的鱼腥味,具有较强的诱食性.此外,鱼油含有大量的脂溶性维生素A和D,能保证畜禽及水产动物对此的要求.
　　鱼油的功效：
　　1.鱼是高热能物质之一,每克脂肪含热量94卡,是蛋白质和碳水化合物的两倍多,动物对其消化率很高.实践证明,在鳗鱼饵料中添加鱼油,总利用率高达90%以上.动物吸收后,主要是转化为能量供其活动消耗,提高了饲料中的可利用能,减少了作为能源消耗的部分蛋白质,达到了节约蛋白质、提高饲料能量、降低饲料成本、促进动物生长发育的目的.
　　2.鱼油所含的磷脂是动物脑、神经组织、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的组成部分,同时有助于脂的消化吸收、转运和形成,又是生物膜的重要结构物质.
　　3.鱼油除了提供动物必需的n-3长链多聚不饱和脂酸外,还作为脂溶性维生素A、D和类胡萝卜素等的载体促进维生素以脂溶性的物质吸收利用,动物缺乏必需脂肪酸将引起生长停滞、繁殖机能下降、皮下水肿出血、体色暗淡等疾病.特别是能够增加日粮中的n-3脂肪酸的含量,而这些脂肪酸能够降低前列腺素,从而提高了畜体抗体产生水平,节约畜用抗生素的用量,达到防病治病的功效.
　　鱼油营养保健注意事项
　　深海鱼油概念为深海鱼类体内不饱和脂肪的简称.鱼油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的鱼体内的油脂.普通鱼体内含EPA、DHA数量极微,只有寒冷地区深海里的鱼,如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高,而且陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA.因此选用深海鱼来提练EPA及DHA.
　　适用人群
　　1:有血栓,脑溢血或中风等患病者.
　　2:三高（高血压、高血脂、高胆固醇）人群.
　　3:视力衰退有老花趋势者.
　　5:有心脏病、动脉硬化症状的人群.
　　6:有关节炎、通风、哮喘的人群.
　　7:需防治糖尿病合并症的患者.
　　注意事项
　　1 、本品不能代替药物.
　　2 、儿童,孕妇及哺乳期妇女
　　3 、有出血性疾病和出血倾向者禁用.