为什么醋酸钾混合柠檬酸钾可以使明胶凝固?

为什么醋酸钾混合柠檬酸钾可以使明胶凝固? 加少许柠檬酸钠可以防止试管中的血液凝固吗为什么/分析一下 麦芽糖,白砂糖,明胶,柠檬酸,菠萝香精,山梨酸钾,柠檬黄,那钟声色素它的作用是什么 要使血液不凝固,只加柠檬酸钠可以吗,或还需添加什么. 大肠杆菌和金黄色葡萄球菌能不能水解明胶?为什么我得到的实验结果明胶是凝固的? 果冻为什么要放柠檬酸钾 为什么柠檬酸钠加入氯化钙之后会凝固,而肝素钠加入氯化钙不会凝固.急, 柠檬酸还是醋酸. 醋酸,柠檬酸是酸吗醋酸是CH3COOH,柠檬酸是：C6H8O7 电离出的阳离子不去全是H啊,为什么算是酸呢 明胶低温怎样才不会凝固 柠檬酸钾和柠檬酸钠的区别? 什么可以代替明胶 什么是柠檬酸金钾 什么是柠檬酸金钾? 醋酸钾和醋酸的混合溶液,当溶液显酸性时,离子浓度大小顺序可能有几种情况 答案是3种,为什么? 明胶液化温度为24℃,其培养温度一般为20℃,但是为什么明胶高层可以在36℃下培养,什么是明胶高层? 为什么冰醋酸能溶解明胶不能溶解壳聚糖?最近实验中发现明胶在加热情况下可以溶于冰醋酸,而壳聚糖即使在加热条件下仍无法溶解于冰醋酸,有人能解释下吗?2%的醋酸确实可以溶解壳聚糖， 醋酸和醋酸混合溶液 pH=7 醋酸浓度为什么小于醋酸根浓度,