冬天青菜为什么会比较甜如题
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 15:25:35
冬天青菜为什么会比较甜如题冬天青菜为什么会比较甜如题冬天青菜为什么会比较甜如题民间有句俗语叫“霜打青菜味道好”,有经验的马大嫂特别喜欢挑被霜打过的青菜,因为这类青菜不但鲜嫩可口,吃起来还带点甜甜的味道
冬天青菜为什么会比较甜如题
冬天青菜为什么会比较甜
如题
冬天青菜为什么会比较甜如题
民间有句俗语叫“霜打青菜味道好”,有经验的马大嫂特别喜欢挑被霜打过的青菜,因为这类青菜不但鲜嫩可口,吃起来还带点甜甜的味道.有种说法是,因为经霜后的青菜为了抵抗寒冷,会将淀粉类的物质转化成糖类,所以才特别好吃.于是,每当霜降转冷后,人们更喜爱青菜,无论是炒青菜、蘑菇菜心,还是青菜炒年糕、青菜咸肉饭,都会成为寻常百姓家餐桌上的“家常菜”.
“被霜打过的青菜口感的确会好些,气象学上一般把秋季出现的第一次霜叫‘初霜’,杭州离真正落霜最起码还要半个月.”杭州九堡镇九堡村委会陈主任说.
这是我第二次回答这种问题了