纯牛奶在摄氏几度冻结
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/26 19:20:08
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纯牛奶在摄氏几度冻结
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纯牛奶在摄氏几度冻结
牛奶的冰点低于水,平均为零下0.55摄氏度.牛奶结冰后,牛奶中的脂肪,蛋白质分离,干酪系呈微粒状态分散于牛奶中.再加热溶化的冰冻牛奶,味道明显淡薄,液体呈水样,营养价值降低,这样也就达不到增加营养的目的了.