交联淀粉 玉米交联淀粉的合成工艺

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 19:04:31
交联淀粉玉米交联淀粉的合成工艺交联淀粉玉米交联淀粉的合成工艺交联淀粉玉米交联淀粉的合成工艺以糯玉米淀粉为原料,以三氯氧磷为交联剂,氢氧化钠为催化剂,对交联淀粉合成工艺及其性能进行了研究.考察了反应pH

交联淀粉 玉米交联淀粉的合成工艺
交联淀粉 玉米交联淀粉的合成工艺

交联淀粉 玉米交联淀粉的合成工艺
以糯玉米淀粉为原料,以三氯氧磷为交联剂,氢氧化钠为催化剂,对交联淀粉合成工艺及其性能进行了研究.考察了反应pH值、交联剂用量、膨胀抑制剂用量、反应温度、反应时间对淀粉交联度的影响.结果表明,随着交联剂用量和反应时间的增加,交联度逐渐增加,pH值、反应温度对糯玉米淀粉交联反应的影响存在较佳值.糯玉米淀粉经交联后,其冻融稳定性提高,透光率降低,耐酸性增强.