发酵工艺中溶氧的变化规律是什么?并简述溶氧控制策略.

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 05:02:43
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溶氧浓度的变化可以反映菌体的生长生理情况,通常在对数期,溶氧浓度明显下降,二次生长时溶氧往往会从低谷处上升,到一定高度后又开始下降,这是利用第二种基质的表现,生长衰退或自溶时会出现溶氧逐渐上升的规律.
策略:前期大于临界溶氧浓度,中后期满足产物的形成.