需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 10:40:28
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主料：菜花 250克
辅料：火腿肠 20克
调料：鸡蛋清 100克 淀粉(豌豆) 50克 小麦面粉 50克 色拉油 30克 盐 3克 味精 1克 葱汁 5克 姜汁 5克 香油 5克 花椒 3克 各适量
松炸菜花的做法：
1.花椒用温水浸泡一下,然后取出花椒留花椒水备用；将菜花摘洗干净,切成小块用开水烫至七成熟,投凉,控净水,放入碗里,加盐、味精、葱姜汁、香油、花椒水腌五分钟后,沾一层面粉待用.
2.将鸡蛋清抽打成蛋泡状,加淀粉、面粉拌匀成蛋泡糊；素火腿切成末.
3.勺加油,上火烧至四成热,将菜花挂蛋泡糊,沾上素火腿末,放油中,炸透捞出装盘即成.