什么叫核酸食品
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 10:05:11
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什么叫核酸食品
核酸是一类生物大分子,分为核糖核酸(简称RNA)和脱氧核糖核酸(简称DNA)两种,是携带遗传信息的遗传物质.核酸对人体生理功能的重要性,主要是通过它所携带的遗传信息而体现出来的.每个人的遗传信息都是独特的,必须被忠实地复制、表达.如果让外来的核酸参与进去,人体的遗传信息就会混乱,人就会生病乃至死亡.
人体不能直接吸收核酸
核酸是分子量很大的生物大分子,细胞膜在正常状态下不能吸收生物大分子,这是细胞的一种自我保护措施.如果生物大分子进入了细胞,细胞机能将会紊乱乃至死亡.病毒感染的机理就是打破了细胞膜,而把核酸注入了细胞中,使人体得病.人体细胞中的核酸全都是利用细胞中已有的小分子一步一步自我合成的.
食品中的核酸在肠道中被分解
食品中的核酸在肠道中将在酶的作用下分解成小分子核苷酸、核苷,而被吸收进细胞中,在细胞中进一步被分解成更小的分子碱基(包括嘧啶和嘌呤两类).
碱基或者用于合成核苷酸(联起来就成了核酸),或者参与其他代谢途径,或者降解排出体外.