为什么烤好的蛋糕冷却过后会塌?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/06/30 18:51:59
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为什么烤好的蛋糕冷却过后会塌?
为什么烤好的蛋糕冷却过后会塌?

为什么烤好的蛋糕冷却过后会塌?
确实可能是蛋清打发的不够,用电动打蛋器的话,要打到硬性发泡,插根筷子不倒.蛋糕烤好之后取出来,一般要倒扣过来一会,可以防止一点回缩.