肉制品加入硝酸盐其目的是
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 17:12:32
肉制品加入硝酸盐其目的是肉制品加入硝酸盐其目的是肉制品加入硝酸盐其目的是应该是加入亚硝酸盐吧!这个是肉制品的常用添加剂!但是用量必须严格控制,因为本品自身毒性极强.其添加于肉制品的主要目的有两个：防腐
肉制品加入硝酸盐其目的是
肉制品加入硝酸盐其目的是
肉制品加入硝酸盐其目的是
应该是加入亚硝酸盐吧!这个是肉制品的常用添加剂!但是用量必须严格控制,因为本品自身毒性极强.其添加于肉制品的主要目的有两个：防腐和发色!
防腐具体不讲了,但也不是他们说的保鲜,保鲜和防腐概念都不一样.
而发色具体是指肉制品在经过加工后多数都会呈现出色泽发暗,失去了鲜肉应有的红亮,而如果在加工处理肉制品的同时添加入一定量的亚硝后,肉质色泽会得到明显的改善,从而达到吸引消费者的眼球和味蕾!所以在此也奉劝各位,我们在市场上购买来的食品,并不是越好看就越自然越有营养!
加入的是亚硝酸盐，起到保鲜的作用。一般情况下没有听说加入硝酸盐的！
应该是亚硝酸盐吧，这东西能够使肉保持鲜红颜色
应该是亚硝酸盐 主要目的是 防腐和发色。
肉制品加入硝酸盐其目的是
肉制品颜色深好还是颜色浅好在一些肉制品中会加入亚硝酸盐,他的目的在于护色.
肉制品中是不是都添加亚硝酸钠现在的真空包装的各种肉制品中是不是都要加入亚硝酸钠或是硝酸盐之类的?有没有不添加的?有些配料表上没写的是不是也有?
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