需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 20:27:17
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主料：香椿 250克
辅料：鸡蛋 60克 小麦面粉 50克 淀粉(蚕豆) 15克
调料：盐 5克 味精 2克 花椒 1克 花生油 30克 香油 10克 各适量
焦炸香椿芽的做法：
1.香椿摘去根和边叶,洗净后沥干水分；
2.用鸡蛋、面粉、湿淀粉、适量的盐以及味精和水调制成糊；
3.将香椿芽放入调好的蛋糊拌匀；
4.将花生油烧至七成热,用筷子将香椿逐个挟入油锅,炸至金黄色捞出；
5.将香椿重油炸焦酥,滗去油；
6.再撒花椒粉,淋香油,巅几下后,装盘即成.