为什么要多吃粗粮呢今天吃玉米突然就想到这个问题,经常会听到别人这么说,这为什么呢

为什么要多吃粗粮呢今天吃玉米突然就想到这个问题,经常会听到别人这么说,这为什么呢
为什么要多吃粗粮呢
今天吃玉米突然就想到这个问题,经常会听到别人这么说,这为什么呢

为什么要多吃粗粮呢今天吃玉米突然就想到这个问题,经常会听到别人这么说,这为什么呢
吃粗粮成了近年来的一种时尚.
很多年纪大的人喜欢吃粗粮,一方面是在怀念过去的生活,另一方面也认为它营养高、口感好.可是,粗粮虽好,也最好不要多吃.因为其中含有过多的食物纤维,会阻碍人体对其他营养物质的吸收,降低免疫能力.
什么是粗粮
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等.
由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养.比如,含碳水化合物比细粮要低,含膳食纤维较多,并且富含B族维生素.
同时,很多粗粮还具有药用价值：荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”,可以治疗高血压；玉米可加速肠部蠕动,避免患大肠癌,还能有效地防治高血脂、动脉硬化、胆结石等.因此,患有肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘的人应多吃粗粮.
吃多了降低免疫力
由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多,每天摄入纤维素超过50克,而且长期食用,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力,甚至影响到生殖力.
此外,荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高,会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收,影响肠道内矿物质的代谢平衡.所以,吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入.
纤维素含量较多对于青春期少女危害较大.因为,食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道.胆固醇的吸收减少,就会导致女性激素合成减少,影响子宫等生殖器官的发育.因此,青春期少女的纤维素摄入,每天不应超过20克.老年人由于胃肠功能减弱,吃粗粮多了会腹胀、消化吸收功能减弱.时间长了,会导致营养不良.此外,缺铁和锌还会造成老年人贫血和大脑早衰.老人每天的纤维素摄入最好不要超过25—35克.
粗细搭配最合理
目前,联合国粮农组织已经颁布了纤维食品指导大纲,给出了健康人常规饮食中应该含有30—50克纤维的建议标准.研究发现,饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜.所以,粗细粮搭配吃最合理.
吃粗粮也应讲究方法.从营养学上来讲,玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1：1：2的比例混合食用营养价值更高,因为这可以使蛋白质起到互补作用.我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等,都是很好的粗粮混吃食物.
粗粮中纤维素含量
（每100克食物中含的克数）
麸皮18
黄豆11.9
荞麦6.5
全麦面6
黄玉米面2.1
小米1.3

多吃粗粮，数学题做的快。

首先这个是生物营养学问题，下次不要搞错了
粗粮纤维素含量高
纤维素有利于人的消化

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风...

全部展开

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又 不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。

收起

因为粗粮营养价值高 加工后营养价值就低

这是数学题吗??????

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首先这个是生物营养学问题，下次不要搞错了
粗粮纤维素含量高
纤维素有利于人的消化
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度...

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粗粮纤维素含量高
纤维素有利于人的消化
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又 不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。

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很多年纪大的人喜欢吃粗粮，一方面是在怀念过去的生活，另一方面也认为它营养高、口感好。可是，粗粮虽好，也最好不要多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会阻碍人体对其他营养物质的吸收，降低免疫能力。