需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 23:05:20
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主料：猪肉(肥瘦) 100克 冬瓜 150克
调料：香菜 15克 盐 3克 味精 2克 花椒 3克 大葱 5克 姜 5克 淀粉(豌豆) 3克 香油 5克 各适量
肉丸汤的做法：
1.将猪肉洗净剁成蓉.葱姜洗净切成碎末.再将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀,挤成丸子,蒸熟备用.
2.将冬瓜去皮,洗净,切厚片.将锅放入适量油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用.
3.将锅上火,倒入清汤,放入冬瓜、肉丸烧沸,微煮一会儿,待肉丸煮透,用精盐、味精调味,撒上香菜末淋入花椒油出锅即成.