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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 13:00:36
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主料： 蕨菜 300克
调料： 香油 10克 酱油 10克 大葱 20克 大蒜 15克 芝麻 15克 盐 10克 各适量
炒蕨菜的做法：
1. 蕨菜放在淘米水中浸泡后,连同淘米水一起煮沸；
2. 原封不动地晾凉后,用凉开水洗干净,继续用凉开水浸泡；
3. 浸泡到茎杆光滑时,捞出挤去水分,切成长约5厘米长的茎条（若是鲜嫩芽、直接洗,切）；
4. 大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥；
5. 切好的蕨菜在香油锅中煸炒；
6. 放入葱、蒜、盐、酱油翻炒,再倒入排骨汤100克；
7. 出熟味后,加入炒好的芝麻盐,晾凉即可.
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