怎么能让维生素C吸收

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/22 22:30:47
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怎么能让维生素C吸收
吃菜时加点儿醋,就能促进蔬菜中维生素C的吸收. 因为,维生素C在消化道道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞,这种细胞有个特点是喜酸,醋中的醋酸会刺激这种细胞,让其大量吸收维生素C,同时,富含维生素C的蔬菜多为酸性食物,醋也为酸性,“两酸”结合,产生催化作用也能够提高维生素C的利用率.