食用纯碱可以用做烧鹅脆皮水吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 13:14:04
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食用纯碱可以用做烧鹅脆皮水吗?

食用纯碱可以用做烧鹅脆皮水吗?
烧鹅的上皮糖水中一般都加有醋,你再加入纯碱会产生化学反应,也不会对烧鹅的脆皮起到作用.其实烧鹅的脆皮不是只要用了什么所谓的脆皮水就可以脆皮的,不是这样.还要配合烧鹅过程中的每一个细节,包括食用时间.