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来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/29 06:11:23
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发酵了.卤水8小时内一定要煮沸一次,才能遏止酵母菌发酵.不过单单发酵不受细菌感染的卤水没有毒,可以加黑醋和淅醋煮猪脚.除酸外还带有臭味就不能用了.
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我制做的卤水为什么会变酸?我是个做鸭霸王的,最近我发现我的卤水有点酸味,刚做的卤水只用了十多天,我天天上火卤东西,请问各位是哪里出了问题,是因为我加了食用色素的原因,还是我把荤
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如何防止卤水变酸?我是做精武鸭脖的,我们的卤水分荤的,蔬的和泡的.荤的专煮肉,蔬煮鸭心鸭肠豆皮海带等,蔬有一股严重的海带腥味,有时候还带酸.泡的主要泡豆泡(油豆腐),豆制品,和泡莲
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