大麦发芽过程中主要产生哪些酶?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/07/06 20:41:46
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你好是我是麦芽公司的.酶有很多,蛋白酶,水解酶,α-淀粉酶、β-淀粉酶、植酸酶、过氧化物酶和多酚氧化酶,主要是α以及β淀粉酶.