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来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/25 09:02:40

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主料：海螺 250克
辅料：香菇（干） 100克竹笋 150克
调料：甜面酱 50克大葱 15克姜 15克蒜苔 30克白砂糖 5克料酒 15克植物油 40克胡麻油 10克味精 1克各适量
酱爆螺花的做法：
1.海螺肉洗净,正面剞十字花刀,切三厘米见方的块,香菇切丁,笋尖切小滚刀块.
2.勺内加植物油烧热,将螺肉放入,呈八成熟时促出.勺中留底油,加葱姜末炒出香味,即放入甜面酱炒香,随加白糖、料酒、味精和高汤少许炒匀,放入螺花翻炒,淋花椒油,撒蒜苗末即成.

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