需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 04:10:29
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：猪肋条肉（五花肉）200克辅料：油皮25克调料：大葱3克姜3克料酒10克酱油6克盐2克味精2克香油7克淀
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主料： 猪肋条肉（五花肉） 200克
辅料： 油皮 25克
调料： 大葱 3克 姜 3克 料酒 10克 酱油 6克 盐 2克 味精 2克 香油 7克 淀粉(豌豆) 10克 小麦面粉 15克 植物油 60克 椒盐 15克 各适量
炸“鹅脖”的做法：
1.将葱、姜洗净,均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克,待用；将肉末放小盆内,加盐、葱末、姜末、料酒、酱油、水淀粉、味精搅拌均匀,再加香油拌匀,待用.
2.将豆腐皮洗净,晾干,用刀切开,再切成6.5厘米宽的长条,取用4条；将肉馅分成4份,分别抹在4条豆腐皮上卷成长卷,再用面粉加水调成糊,抹在豆腐皮包粘缝,包粘两头.
3.旺火坐油勺,用三四成热的油温,将鹅脖下勺微火炸透捞出；待油至五六成热时,再下入鹅脖重油炸一下,呈金黄色,捞出.
4.将炸好的鹅脖用刀改成马蹄块,装入平盘码好,带小碟椒盐上桌.
更多炸“鹅脖”信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zhahiebohi