蛋白质的消化需要哪三种酶?为什么 蛋白质的消化需要胃蛋白酶,胰蛋白酶,肠肽酶和胰肽酶 为什么缺一不可
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 22:11:48
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蛋白质的消化需要哪三种酶?为什么
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为什么缺一不可我不清楚,我只知道胰液的量很少,但是进入小肠以后其中的酶依然具有活性,HP胃液中的酶的最适PH与胃液的PH差不多在0.1.5之间,进入小肠以后失去活性.因此消化过程胃液与胰液都参与了,二者缺其一的话,可能会影响消化的效果,不如二者都有时完全.
然后蛋白质是由多个肽链构成,多肽有空间结构,肽链与肽链之间又有各种多个氢键.蛋白酶的主要作用就是破坏掉这些氢键,让蛋白质分解成多条肽链.肽是由多个氨基酸由肽键连接成的.肽酶主要作用就是破坏掉肽键,使肽成为能直接被人体吸收的氨基酸.
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